하루 10초, 기레기에게 낚이지 않는 습관 (의문형 제목 내용공개 + 정상기사로 연결)

투뿔은 비켜라… 저등급 한우, 집에서 '떡상' 시키기

‘숙성’은 쇠고기를 냉장 온도에서 일정 기간 보관해 맛을 좋게 하는 기술

습식 숙성은 쇠고기를 진공 포장해 냉장 온도(0~4℃)에서 1주일 이상 숙성하는 방식

가정에서 한우고기를 습식 숙성을 추천

진공포장된 고기를 0~4도 사이 특정 온도를 설정하고 3주 정도 숙석하는 것이 좋다.

숙성하는 동안 동일한 온도를 유지하기 위해 문을 자주 여닫지 않는게 좋다.

ka***************** · 2023-02-22 21:32 · 조회 24847

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